观众朋友您好，欢迎收看今天的《走遍中国》栏目，明代医学家李时珍所著的本草纲目中就有醋能消瘀肿、散水气杀邪毒利诸药的技术。在多种医学典籍中都有明确记载，米醋是一种疗效较好的药用品。那米醋为什么能入药治病呢？醋里面的话，这个除了有些氨基酸成分之外，那么醋里面有两个最特别的指标，一是叫抗氧化因子，第二个就是醋里面含川芎嗪指标。那么抗氧化因子是对防癌有功效的。第二个来讲，这个川芎嗪，是对心血管有很好的疗效的，所以这个川芎嗪啊，这个越是存放时间越长的醋，它的存凶性质高越高。

       民间来讲。有个最传统的这个用做法，就是叫醋蛋治百病。醋蛋就是用醋蛋是吗？就用这个新鲜的鸡蛋生的鸡蛋用150毫升左右的醋浸泡两天时间，这个鸡蛋壳跟这个醋都融合到一起了，醋蛋原浆是在民间流传非常广的一个醋方，取生鸡蛋若干，洗净后放进加入适量米醋的容器中，密封，两三天后，在醋酸的作用下鸡蛋的外壳变软，仅剩薄蛋皮包着，长大了的鸡蛋时起风，用筷子将蛋皮挑破，把蛋清蛋黄与醋搅匀，再密封就可以食用了，醋蛋液能调节人体免疫功能。调整饮食中的营养，达到治病健身的目的